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Carrot Cake

Si nunca has probado la Tarta de Zanahoria puede que la combinación entre “tarta + zanahoria” no te suene muy apetitosa. Nunca habías estado más equivocado. Si se elabora correctamente, este clásico de la repostería se las arregla por mantenerse en lo más alto por una simple razón: es delicioso.

La Tarta de Zanahoria ha estado entre las favoritas desde la Edad Media. Antes de que hubiera azúcar en abundancia y durante el racionamiento en los tiempos de guerra, la dulzura natural de las zanahorias facilitó la labor de pasteleros (y de cualquiera con un paladar goloso) de todo el mundo.

El secreto de una Tarta de Zanahoria perfecta es la crema que cubre el bizcocho. Otro elemento importante son las nueces que aportan un contraste crujiente. Algunos sustituyen las nueces por las nueces pacanas, pero es cuestión de gustos.